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肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1瘦肉洗净切末，加淀粉，生抽抓匀。
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2茄子洗净，切滚刀块，微波炉高火四分钟杀水。
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3姜蒜切末，葱切小段。
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4小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱，调成汁。
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5锅内加适量油，倒入茄子炒软盛出。
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6锅内加少量油，倒入肉末翻炒，加入少量调好的汁。
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7加入炒软的茄子，剩下的酱汁，适量盐，继续翻炒。
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8加入鸡精，小葱，关火，翻炒匀盛出装盘。
