1、红烧肉本应该炒搪色，我省略了这一步，烧至六分熟加冰糖，味道也不错。
2、五花肉炖熟也可大火收汁，我多留汤汁来拌饭吃。
3、肉汤拌饭花椒不太好挑出，我放了花椒粉。
4、生抽有鲜味，红烧肉类食品，不需要放其他鲜味调料。