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奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味
奥尔良煎鸡翅的做法步骤
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1鸡翅清洗干净，清水浸泡去除血水。沥干水分，用叉子戳小洞。 -
220克奥尔良鸡翅腌料放在大碗中，加适量黄酒，一点生抽、一点清水。（液体总量20克）
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3混合均匀。
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4鸡翅逐个沾满腌料，适当揉捏以便更好入味。
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5保鲜膜包住，放冰箱冷藏过夜，时间越长，味道更好，时间不充分的话，至少两小时。
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6腌好的鸡翅。
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7平底锅烧热，放适量色拉油，油热放入鸡翅，煎至一面金黄翻面。
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8煎至两面金黄，腌鸡翅的汤汁混合适量白开水，加入锅中。盖好锅盖，小火煮十分钟左右。
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9鸡翅入味熟透，大火收干汤汁即可。
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10成品图。
小窍门
1、鸡翅腌料按照说明，500克用35克调料，调料与水的比例1：1。
2、6个鸡翅我用了腌料20克，水、黄酒、生抽一共20克。
3、油锅烧烫再放鸡翅，鸡翅不会粘锅，表皮完整。煎至过程用小火，以免烧焦。
2、6个鸡翅我用了腌料20克，水、黄酒、生抽一共20克。
3、油锅烧烫再放鸡翅，鸡翅不会粘锅，表皮完整。煎至过程用小火，以免烧焦。
