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树莓慕斯蛋糕( 泡澡娃娃版）

树莓慕斯蛋糕( 泡澡娃娃版）的做法

4张图片

“这个周末是堂姐小孙女的生日，蛋糕是必须我做的哈！天气热，就只会想到做慕斯蛋糕，今天是用自制的树莓果酱调的慕斯糊，加了小孩都喜欢的迷糊娃娃！”

食材明细

主料

蛋糕片 2片
淡奶油 250克
自制树莓果酱 165克
吉利丁片 2.5片
砂糖 50克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

树莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
提前烤好的8寸蛋糕用2片，把蛋糕边缘剪去，让它比模具小
2
把活底蛋糕模的底用锡纸包好
3
自制的树莓果酱加适量水煮开，稍微放凉
4
加入提前用冷开水泡软的吉利丁片，搅拌均匀冷却
5
250克淡奶油加50克砂糖打发
6
把冷却的树莓果酱倒入淡奶油中
7
搅拌均匀成树莓慕斯糊
8
取一片蛋糕放在底下
9
加上提前切小的罐头黄桃颗粒
10
倒入适量的树莓慕斯糊
11
再加入一片蛋糕
12
倒入适量树莓慕斯糊，我的树莓慕斯糊少了，索性把第2片蛋糕露在外面了，放冰箱冷藏过夜
13
娃娃洗干净，用锡纸包好
14
第2天取出，用电吹风机四周吹一下或者用热毛巾焐一下，脱膜
15
在蛋糕中间挖出一个空间
16
淡奶油加砂糖打发好，取出少量白色的，其他加点玫瑰香精搅拌成粉色
17
装入裱花袋剪开一个口子，挤出细线条
18
把娃娃放入后，再用淡奶油填满空的地方
19
最后，用白色淡奶油挤上大圆点做成肥皂泡泡即可

小窍门

首先说明我用的8寸的活底模，我的树莓幕斯糊量偏少了，所以整个蛋糕看起来比较薄，最后加上淡奶油装饰后，感觉还不错！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶慕斯生日

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