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四川椒麻鸡（半小时开整）

四川椒麻鸡（半小时开整）的做法

2张图片

“简单诱人的椒麻鸡，半小时开整，不能错过”

食材明细

主料

姜适量
葱适量
料酒适量
椒麻鸡调料 适量
鸡适量
植物油 适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

四川椒麻鸡的做法步骤

1
先将鸡洗净
2
凉水下鸡，加姜葱料酒煮开捞出，捞出后，用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。），捞出鸡肉，煮好的鸡汤放置备用。
3
调料包加植物油中火转小火炒制，干料包小火微炒几十秒
4
将鸡肉下入翻炒一会儿，加入少量鸡汤，焖制

小窍门

鸡肉不要煮久了，刚开锅就捞出

来自美食天下 yatter110 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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