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家庭焖海参

家庭焖海参的做法

1张图片

食材明细

主料

海参 2个
葱姜适量
鲍汁适量
盐适量
鸡粉适量

辅料

蚝油适量
酱油适量
鲍汁适量
鸡粉适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家庭焖海参的做法步骤

1
海参洗净后，用葱姜水焯。放多点水，煮久一点，去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
2
热锅冷油，放海参下去微煎一下，注意不要煎老。
3
放切好的大葱、姜丝等
4
放盐（不能多，如果海参的加工方式是盐制，可不放盐）
5
放糖（一定要多放！！约是盐的3~4倍！！）
6
加水，放酱油（不用太多），蚝油或者鲍汁（多点），焖煮
7
差不多收汁时，勾芡，起锅。

来自美食天下久孤成瘾° 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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