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番茄煎鹌鹑蛋的做法

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我家的小吃货爱吃番茄炒蛋,无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配,她便吃的津津有味,所以我家冰箱长期备有这两样食材,图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单,味道嘛,我没有发言权,反正小吃货吃的愉悦,就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~

食材明细

主料
辅料

番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤

  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    备好食材;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    番茄洗净,带皮切厚片;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    用汤匙或小刀在番茄片中间挖开;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热,放少许食用油;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    放入番茄中火煎制一会;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    鹌鹑蛋敲破,放入番茄中心位置;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    遮上锅盖焗30秒钟左右,让鹌鹑蛋快速凝固;
  • 番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    鹌鹑蛋定型后铲起,摆在碟子上,撒些椒盐粉、黑椒粒即可。

小窍门

番茄尽量切厚片不容易碎,鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型,番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉,不用再加食用盐了。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:平底锅
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