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猪肉茴香包子
猪肉茴香包子的做法步骤
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1准备食材：茴香、猪肉馅、面粉、葱、姜、酵母 -
2先把茴香摘洗干净，沥去水分
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3酵母温水化开
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4面粉放入白糖、泡打粉
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5面粉中倒入酵母，加水揉成面团，盖上松弛20分钟
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6葱姜切末，备用
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7沥去水分的茴香切碎
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8放入精盐杀出水分后，攥干
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9肉馅中放入精盐、酱油、鸡精、香油、葱、姜等调料搅拌均匀，最后放入茴香碎
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10发好的面团揉光滑
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11做成大小均匀的面剂
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12擀成面皮
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13取适量的茴香馅放在面皮上
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14捏成包子
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15蒸锅水烧开，放入包子生坯
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16蒸十分钟即可
小窍门
1、蔬菜馅要事先用盐“杀”一下，防止出水过多
2、主要想吃茴香的香味，肉馅放的很少，就蒸了10分钟，如果是全肉馅的包子，蒸6、7分钟即可，因为肉多脂肪多熟的快。
3、面团中加入白糖、泡打粉促进发酵，增加喧软
2、主要想吃茴香的香味，肉馅放的很少，就蒸了10分钟，如果是全肉馅的包子，蒸6、7分钟即可，因为肉多脂肪多熟的快。
3、面团中加入白糖、泡打粉促进发酵，增加喧软
