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茴香馅猪肉饺子

茴香馅猪肉饺子的做法

1张图片

“这还是周末买的茴香，碰到卖菜的大妈说这是她自己种的茴香，正好也想吃茴香馅的饺子了，到今天才有空包上。”

食材明细

主料

面粉 500克
葱 2克
花椒粉 半茶勺
料酒半茶勺
香油半茶勺
鸡精 1茶勺
植物油 2汤勺

辅料

茴香 300克
姜 1克
调料半茶勺
蚝油半茶勺
生抽半茶勺
盐 1茶勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

茴香馅猪肉饺子的做法步骤

1
茴香洗净控水
2
面粉200克用菠菜汁和面
3
和成绿色面团，盖上布醒发一会
4
300克面粉和成白色面团，盖上布醒发
5
肉切碎
6
葱姜切碎备用
7
拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，
8
至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。
9
茴香切碎
10
放入肉馅中搅拌均匀
11
绿色面团擀成长方形片放到下面，白色面团搓成长条放在上面，用绿色面团把白色面团卷起来
12
揪成剂子压扁，擀成皮
13
逐个包好
14
锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，
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煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。
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装盘
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成品图
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成品图

小窍门

自己用手工剁的馅饺子才好吃

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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