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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法

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“上汤娃娃菜是老少皆宜的一道美味，一般比较喜欢用亦舒堂火麻油来做，因为这样口感鲜嫩清甜，虽清淡但绝不失鲜美。”

食材明细

主料

娃娃菜 150g
尖椒 1根
蒜 3分之1个
盐 1小勺

辅料

火腿 1根
皮蛋 1个
猪骨汤 1碗
火麻油 1勺

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

上汤娃娃菜的做法步骤

1
先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤
2
锅内加入些许亦舒堂火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3
蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4
浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软
5
将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤
6
将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开
7
煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
8
最后上桌开吃

小窍门

用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养。味道更鲜美。还能预防和缓解便秘情况。

来自美食天下天天的呀的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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