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鸡蛋生菜炒挂面

鸡蛋生菜炒挂面的做法

3张图片

“我家早餐一周至少有一天是吃面条的，
但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面，
就像今天这款，既简单又美味！”

食材明细

主料

挂面 115g
生菜两棵
鸡蛋一个
香葱一根
大蒜一瓣

辅料

油 2汤匙
盐 1/2茶匙
酱油一茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋生菜炒挂面的做法步骤

1
备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。
2
锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。
3
捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。
4
热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。
5
鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。
6
把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。
7
接着加进盐，酱油和葱花调味便可。

小窍门

1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。
2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：炒锅

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