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凉拌金针菇

凉拌金针菇的做法

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“金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种，含锌量也高，有促进儿童智力发育的功能，还能抗疲劳抗肿瘤呢！所以我们大人和孩子要常吃点，补脑又益智。金针菇性寒，所以，食用金针菇时一定要煮熟。”

食材明细

主料

金针菇 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量

辅料

蒜蓉适量

配料

生抽适量
香醋适量
香油适量
白糖适量
盐适量

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌金针菇的做法步骤

1
金针菇洗净，从中间切开。
2
胡萝卜切丝，黄瓜去皮后切丝。
3
水烧开，放入金针菇烫30秒捞出过凉，然后挤去水份备用。
4
再放入胡萝卜丝焯一下。
5
锅中放油烧热。
6
将热油浇到切好的蒜末上（这样蒜吃起来不会太辣，也可以直接用）。
7
生抽、香醋、白糖、香油、盐和蒜蓉搅匀调成料汁。
8
将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘中，把调好的料汁浇上即可。
9
拌匀后即可食用。

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使用的厨具：炒锅

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