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迷你虾仁杂蔬披萨

迷你虾仁杂蔬披萨的做法

1张图片

“终于做出了让自己满意的披萨啦！”

食材明细

饼坯

高粉 220克
酵母粉 3克
糖 10克
盐 2克
水 125克
橄榄油 15克

馅料

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

迷你虾仁杂蔬披萨的做法步骤

1
将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。
2
将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。
3
虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。
4
将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。
5
将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
6
均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。
7
放上虾仁。
8
撒适量的奶酪。
9
放上杂蔬粒。
10
再撒一层奶酪。
11
将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。

小窍门

如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙批萨

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