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咖喱鸡饭

遗忘↘蕾拉●

咖喱鸡饭的做法

5张图片

“在家也能做出很棒的咖喱饭。”

食材明细

主料

鸡腿 3根
大蒜 1个
生姜 1小块
香菜 1把
红尖椒 6个
龙嵩叶 少许
百里香 少许

辅料

鱼露 2汤匙
雄鸡牌泰式红咖喱酱 3勺
雄鸡牌椰浆 1小罐
咖喱粉 2汤匙
糖少许

咖喱口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱鸡饭的做法步骤

1
材料备齐。
2
大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。
3
蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。
4
搅拌成酱料。
5
盛入碟中备用。
6
处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
7
鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
8
锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。
9
加入三大勺泰式红咖喱酱。
10
加入2~3勺咖喱粉。
11
在锅中翻搅均匀。
12
煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
13
熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。
14
中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。

小窍门

1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，
2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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