泡椒腌萝卜丁

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“今天的这道泡椒腌萝卜丁，制作简单，味道独特，脆脆的萝卜丁，搭配泡椒的辣味，咬上一口嘎吱脆，再配上一碗白粥，绝对的开胃下饭！想了解更多图文并茂的美食制作过程，请关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”

主料

辅料

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在超市或菜场购买的新鲜萝卜洗净刨皮。
2
先将萝卜切片再切丝最后切成长约1厘米左右的萝卜丁装盆备用。
3
将姜刨皮后切成比萝卜丁略小一点的姜丁撒在萝卜丁上。
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在超市购买一瓶小朝天椒，注意不要那种碎剁椒，要一根根完整的。
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将一整瓶小朝天椒的泡椒水全部倒在萝卜丁上，然后用厨房剪将朝天椒剪成一段段的，注意因为朝天椒内含有泡椒水，不要图省事用刀子切碎，这样会使泡椒水流失，影响后面的腌制。
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切好的辣椒丁也铺在萝卜丁上。
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根据个人口味撒上适量的食盐，这里食盐的用量可以自己掌握，后期如果觉得不够还是可以添加的。
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再根据个人口味撒上适量的细砂糖。
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最后淋上约150毫升的白米醋，注意是没有颜色的白米醋。
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将所有食材用筷子搅拌均匀进行腌制。
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一般腌制十五分钟左右就可以直接食用了，一次量做得多的话可以提前清洗晾干几个玻璃瓶，将腌制好的泡椒萝卜丁装进瓶中，注意每个瓶子内都要装入一些腌制的泡椒水
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装瓶的萝卜丁可以放进冰箱冷藏，想吃的时候用勺子舀上一些出来，冷藏后的萝卜丁更脆爽哦！