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香葱鸡蛋饼

香葱鸡蛋饼的做法

1张图片

“香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物，口味是香脆。”

食材明细

主料

面粉 40g
鸡蛋 3个
香葱 20g

辅料

盐 3g
味精 1g
水 10g

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香葱鸡蛋饼的做法步骤

1
食材准备：面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水；
2
香葱洗净，切成末，备用；
3
鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精；
4
打蛋器搅拌均匀；
5
把面粉倒入盆中；
6
打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流；
7
加入香葱，用筷子搅拌均匀；
8
不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火；
9
倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
10
大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
11
翻面继续把另外一面煎熟即可；
12
出锅后依据自己喜好进行改刀；香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。

小窍门

搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动。

来自美食天下果味品读的作品

使用的厨具：平底锅

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