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做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法

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牛肉面一直是小胖妞的最爱。

无论是红烧,还是像今天这样加西红柿一起烧,拌进面条里,每次她都能迅速地解决掉一碗,然后,仰起她胖乎乎的小脸,用一双又黑又亮的眼睛望着我:“妈妈,我能不能再吃一碗……”

光是瞧瞧她眼睛里满满的期盼,你又怎么忍心拒绝呢?

食材明细

主料
辅料

西红柿牛肉面的做法步骤

  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:1
    1
    准备好各种香料,清洗干净备用。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:2
    2
    牛肉入开水中汆2分钟,去除血沫,捞出备用。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:3
    3
    另起锅,加适量水,下入香料,加适量生抽和老抽。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:4
    4
    加入汆过的牛肉煮约3至4小时,煮烂后捞出。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:5
    5
    切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:6
    6
    煮约5分钟,捞出。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:7
    7
    西红柿去皮后切成小丁。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:8
    8
    炒锅放少许油,切成末的葱和姜炒出香味来。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:9
    9
    下入西红柿丁炒出红汁来。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:10
    10
    下入煮好的牛肉块,炒匀。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:11
    11
    加水加盖,煮约10分钟。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:12
    12
    加适量食盐调味。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:13
    13
    下入土豆和胡萝卜块,继续煮约10分钟即可关火。
  • 做好面,没那么难——西红柿牛肉面的做法步骤:14
    14
    另起锅煮面条,或者在肉汤中煮熟面条,捞入碗中,舀上烧好的牛肉块,撒上少量葱花点缀即可上桌。

小窍门

牛肉一定要炖烂后再加盐,否则就很难再煮烂,又硬又生无法下口。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:电压力锅、高压锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   工作餐   增肥  

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