手机访问
美味卤豆干
美味卤豆干的做法步骤
-
1豆干切成三角形小块 -
2油烧热，中火炸干子
-
3炸到表皮变成金黄色的硬壳
-
4每次卤肉留的老汤，豆制品要单独卤，要不老汤要变酸，舀出两勺就行了
-
5老汤兑水开始卤豆干，大火转小火，尝一下汤汁的味道，适量加盐，多放点糖，豆干好吃，不过量就看你的口味
-
6汁收到差不多
-
7起油锅，就是刚炸干子剩的油，爆香蒜末
-
8把豆干倒进去，翻炒，加孜然，稍稍焖一下，加香葱，干辣椒粉翻炒出锅
-
9出锅罗
小窍门
卤豆干的时候汁不要完全收干，和大蒜等调料翻炒时，这些调料的味道才能进到豆干里
