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巧克力戚风

巧克力戚风的做法

1张图片

“巧克力的太好吃啦和同学一起吃了没有图这个图是红丝绒只能下次烤巧克力的再换啦可以做成原味的用量在括号里面没有括号的就一样6寸圆模一个~”

食材明细

主料

鸡蛋两个
白糖 65g(70g)
巧克力 30g（无）
可可粉 10g（无）
油 15g（25g）（无味油就可以）
盐 2g
泡打粉 3g

辅料

面粉 70g
水 52g
香草精 几滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力戚风的做法步骤

1
请鸡蛋蛋黄蛋清分离蛋清加几滴柠檬汁或白醋打到出泡泡的时候白糖的一半分量分三次加进去打到提起来有弯钩就可以啦
2
巧克力隔水融化与水玉米油蛋黄混在一起搅匀有香草精最好加几滴香草精
3
把剩下的白糖和粉类全部混到一起然后再加入上一步的液体里搅匀
4
蛋白先加进入一点随便搅匀
5
把剩下的全部加进去从下到上的翻搅
6
蛋糕模抹层油然后把蛋糕糊倒进去烤箱170度中层35分钟
7
烤好之后摔两下模子倒扣晾凉后脱模我用脱模刀转一圈然后一脱就下来了

来自美食天下小馋鸡的作品

使用的厨具：电烤箱

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