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香肠花环面包

香肠花环面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋 1个
水 135克
香肠 8根

辅料

酵母 4克
黄油 25克
糖 30克
盐 4克
葱 1根

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香肠花环面包的做法步骤

1
将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。
2
加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。
3
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
4
发酵至面团变成两倍大。
5
将面团平均分成8份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。
6
将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。
7
将香肠包裹起来。
8
将面团切成均匀八段，最下层的面皮不要切断。
9
将长条面团头尾接起来，每一节稍稍旋转将切面朝上。
10
将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。
11
发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160度，12至14分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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