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蒜子烧扁豆

by Meggy跳舞的苹果
蒜子烧扁豆的做法
“大蒜煸炒成金黄色，散出发浓郁的香气，与扁豆一起烧着吃，即使是素的也是很美味，留点汤来拌饭，更好吃啦！”

食材明细

主料
辅料

蒜子烧扁豆的做法步骤

  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：1
    1
    扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：2
    2
    锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：3
    3
    下入扁豆段翻炒
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：4
    4
    使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：5
    5
    待每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：6
    6
    撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火
  • 蒜子烧扁豆的做法步骤：7
    7
    出锅，装盘

小窍门

小火将蒜子煸炒成金黄色才更香；扁豆一定要充分焖熟，以防中毒；出锅前撒盐，可以使盐附着在扁豆的表面，从而降低食盐的摄入量。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 农家菜 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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