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鸡蛋糕
鸡蛋糕的做法步骤
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1将鸡蛋和白砂糖倒入碗内打，蛋黄没分开，一起隔温水盆打，由于没有打蛋器，用勺子和筷子打，结果打了半个多小时也只打出图中的样子。瞬间想办法加入少许温水，继续打几分钟。 -
2筛入低筋粉和发泡粉。然后搅拌均匀，直到看不到有颗粒状的粉粒，而且开始发泡。因为蛋没打发泡，所以我只能加发泡粉了。
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3最后，轻晃碗，把气泡震掉，再将其倒入模具中。我用的是蛋挞模，还多了点，直接用盘了。先要在模具中刷上食用油。先预热，中层，上下火，160,度，15分。
小窍门
入炉是最好让气泡消掉，不然烤出了上面还是会有气泡眼的。我的就没有完全消掉。
来自 美食天下 好恰洋 的作品
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