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凉拌黄瓜

凉拌黄瓜的做法

7张图片

食材明细

主料

黄瓜 3条
腰果适量
小辣椒 适量
香菜适量
蒜泥适量
花椒少许

辅料

醋适量
白糖半汤匙
白芝麻 适量
香芝麻油 适量

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜用清水洗干净。
2
黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。
3
用刀把黄瓜拍松。
4
再切小块。
5
撒点盐搅匀静置十分钟。
6
腰果微微敲一下成两半。
7
准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。
8
调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。
9
把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。
10
料汁淋上去。
11
把另一半的蒜泥用油爆香。
12
蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。
13
把冒烟的油淋入青瓜中。
14
搅匀。入冰箱冻一会。
15
腰果用油炸至黄金色出锅。
16
把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：炒锅

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