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清蒸肉末鲫鱼
ll9360
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
一条(400克)
葱
适量
蒜
适量
鱼豉酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
辅料
鲜猪肉
30克
生姜
适量
青椒
2个
花生油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸肉末鲫鱼的做法步骤
1
将鲫鱼洗净,剖好;鲜肉洗净剁成肉饼
2
生姜分别切片、切丝,青椒切丝,蒜子切粒。
3
把肉饼塞进鱼腹。
4
空盘底垫几块姜片。
5
将鱼放在姜片上,撒上所有配料,再加上几颗豆豉,加上鱼豉酱油、黄酒、花生油、盐和少许胡椒粉、鸡精等。
6
放上蒸锅大火蒸20分钟。
7
起锅,撒上葱花,开吃。
8
再来一张。
小窍门
1、鲜猪肉剁肉饼时要加入一点盐和水淀粉。
2、我的鱼豉酱油放多了一些。
3、我是为了拍照,加的长葱,其实撒些葱花就可以了。
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使用的厨具:蒸锅
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