手机访问
芒果冻酸奶杯
芒果冻酸奶杯的做法步骤
-
1酸奶原料:牛奶400克、酸奶100克、白糖适量 -
2牛奶和白糖倒入奶锅，小火煮沸
-
3等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封
-
4放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了
-
5酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克
-
6琼脂倒入清水里泡软，小火煮至琼脂完全融化
-
7把芒果泥和白糖一起倒进琼脂水里，搅匀
-
8把芒果泥过筛备用
-
9准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装
-
10一层酸奶，一层芒果冻舀进杯子里，至满
-
11最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了
小窍门
1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；
2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；
3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；
4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；
3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；
4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
