自制酸奶
自制酸奶的做法步骤
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1准备原料,酸奶尽量选择不添加增稠剂的原味酸奶 -
2把牛奶倒入奶锅,加入糖,小火煮开后关火 -
3牛奶冷却到30度-40度的时候倒入酸奶,搅拌均匀,倒入合适的容器盖盖密封 -
4把牛奶放进烤箱,选择发酵档,因为我的烤箱发酵档的温度比较高,所以烤箱们半开状态,发酵3小时酸奶就已经凝固了,冷藏后更好吃哦
小窍门
1:酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶,看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品;
2:牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶,温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦;
3:发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦,不一定要用烤箱,找一个比较暖和的地方就可以了;
4:装酸奶发酵的容器要记得先消毒
2:牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶,温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦;
3:发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦,不一定要用烤箱,找一个比较暖和的地方就可以了;
4:装酸奶发酵的容器要记得先消毒




