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什锦春卷

什锦春卷的做法

3张图片

“什锦春卷，用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料，在春卷皮里包裹，经过炸制，酥脆鲜香。
我家小主很喜欢吃炸春卷哦！”

食材明细

主料

辅料

小葱 20克
食盐 3克
蚝油 10克
面粉 30克
食用油 300克

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

什锦春卷的做法步骤

1
准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；
2
将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；
3
调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；
4
将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；
5
取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。
6
炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。

小窍门

包好的春卷要尽快炸制，防止食材出汤。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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