什锦春卷
什锦春卷的做法步骤
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1准备好原料,将绿豆芽摘洗干净,胡萝卜去皮; -
2将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫,捞出过凉; -
3调和面糊作为包春卷的粘合封口是用; -
4将食材放入料理盆,加入葱丝、食盐、蚝油拌匀; -
5取一张春卷皮,在中间放好食材。在周边抹上面糊,包好。 -
6炒锅入油,油温5成热,放入包好的春卷,炸制上色,入盘即可。
小窍门
包好的春卷要尽快炸制,防止食材出汤。






