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香葱芝士面包

香葱芝士面包的做法

1张图片

“很久没有做面包了，馋得很哪。偶尔来点咸口的更美味”

食材明细

主料

高粉 120g
低粉 30g
黄油 15g
酵母粉 2g
奶粉 6g
白糖 20g
全蛋液 15g
水 80g
盐 1g

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱芝士面包的做法步骤

1
所有材料除黄油外，放入和面桶，后油法揉成扩展阶段
2
进行发酵2倍大
3
取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
4
擀开
5
翻面，卷起来
6
依次做好，最后3条我做成了三股辫
7
放入烤箱，底部放一碗热水，盖上烤箱门进行第二发
8
马苏里拉芝士切碎，葱切成葱花备用
9
取出发好的面包胚，刷一层蛋液，铺上芝士片（没有可不放）
10
.撒上芝士碎和葱花
11
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右
12
出炉冷却再食用

小窍门

1.水份预留10g左右，最后进行调整
2.本来酵粉要用3g，但是夏天太热，我只用了2g
3.烤箱温度仅供参考！

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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