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淡奶油花环面包

叶子的小厨

淡奶油花环面包的做法

4张图片

“奶油用来抹蛋糕之类，家人都不喜欢吃，但是用来做面包，却招到全家的喜爱，烤出来外脆里软，味道非常不错，表面挤点巧克力酱，更加增进甜蜜色彩。做成花环的外形，宝宝非常喜欢，美好的心情在生活点滴之间......”

食材明细

主料

辅料

酵母 3克
盐 1克
巧克力酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

淡奶油花环面包的做法步骤

1
将淡奶油、全蛋液、盐、白砂糖、面包粉按照顺序放入面包机桶里，最后在面粉上掏个小坑，放入酵母，启动揉面。
2
揉到能拉出筋膜。
3
盖上湿布发酵至原来的2.5倍大小。
4
取出排气，松弛几分钟。
5
我将面团分成了两部分，一部分做了这个花环面包，另一部分做了个鞭子面包，将花环面包的这一份面团再分成五份，每份擀成长舍状，再卷起，搓成如图的形状。
6
烤盘铺好油纸，放一个杯子，将搓好的面团围着杯子放成一个花环。
7
用六寸的中空蛋糕模如图扣上。
8
放入烤箱中层，调到发酵档位，发酵至原来的2-2.5倍大小。
9
表面刷上一层全蛋液，调到上下火，175度，烤20分钟左右。
10
出炉了，可以根据自己的喜好挤上巧克力酱。

小窍门

一、做花环的时候每个花瓣要挨得紧一些，以免烤好后容易断裂；
二、我是直接从发酵档位调到烘烤的，没有预热过程，所以时间稍微长，烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性来决定。

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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