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炒肚片
炒肚片的做法步骤
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1猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。 -
2晾凉切片滑油后盛出备用。
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3锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。
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4倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。
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5来一张成品图。
小窍门
特别提示：猪肚一定要清洗干净，并且先焯水。
