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凉拌五色
凉拌五色的做法步骤
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1准备好原材料，干木耳提前泡发。 -
2锅里加入适量水烧开，加入适量盐。
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3放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。
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4泡发木耳煮熟待用。
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5胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。
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6然后切成薄片。
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7甜椒切成羽毛状。
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8紫甘蓝切成丝。
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9熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。
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10锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。
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11将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。
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12倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。
小窍门
一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油；
二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。
二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。
