手机访问
杏仁酥
杏仁酥的做法步骤
-
1准备食材。 -
2用料理机将杏仁肉打碎。
-
3倒入50克橄榄油（或色拉油）。
-
4加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。
-
5筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。
-
6倒入打碎的杏仁粉。
-
7拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。
-
8称量，22克一份。
-
9揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。
-
10给每一个饼坯刷上一层全蛋液。
-
11放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。
-
12最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。
-
13几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。
小窍门
1、我用的是柏翠PE5326烤箱，升温快，预热到180度只需要5分钟，所以面团做好后才开始进行预热。
2、烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同，最后几分钟注意观察饼干上色的情况，以免过火。
3、饼干出炉时有点软，冷却后就会变硬，出炉时不必急于马上转移到冷却架上哦。
2、烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同，最后几分钟注意观察饼干上色的情况，以免过火。
3、饼干出炉时有点软，冷却后就会变硬，出炉时不必急于马上转移到冷却架上哦。
