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原味南瓜蒸糕的做法

  6张图片

买了一整个南瓜。
一直没闹明白,那些皮色金黄的南瓜看起来也应该是老南瓜了,为什么总不似曾经吃到的粉粉面面的口感呢?许久了,那些肉色金黄的南瓜吃起来总是浆浆水水,缺乏粉质感。怎么样才能买到粉粉面面的南瓜呢?渐渐地习惯于水质多多的南瓜,这个疑问也日渐沉没在纷繁的意识里。
直到,一眼在南瓜堆里发现了它。或许在别人眼里,它和其它大大小小的南瓜并没有什么两样。然而,它确实有那么一点点儿的不同。皮色略深,似乎也显得略厚一些。看看个头大小,还不算太大,小一点的,好像也小不了多少。没有太多犹豫,就它了。
其实,并没有太多期许,早已习惯了水分多多的南瓜,似乎南瓜都那样。当蒸熟的南瓜入口,粉粉面面的感觉又回来了。虽然还算不上是特别地粉粉面面,但确实要比往日实在多了。终于知道粉粉面面的南瓜什么样了。
并没有什么计划,只是在这样的一段空档不搞点儿什么出来,似乎总有一种虚度光阴的感觉。当目光投落到被切去部分的南瓜,决定来一个快手的泡打粉版南瓜蒸糕。

食材明细

主料

原味南瓜蒸糕的做法步骤

  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:1
    1
    南瓜
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:2
    2
    面粉,泡打粉,水
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:3
    3
    将南瓜洗净去皮,切小块蒸熟
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:4
    4
    倒入碗中,加入水
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:6
    6
    面粉与泡打粉混合,筛入南瓜液中
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:7
    7
    拌成均匀面糊
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,2/3满
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:9
    9
    放入沸水锅中大火蒸15分钟左右
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:10
    10
    熟透熄火,
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:11
    11
    出锅稍凉
  • 原味南瓜蒸糕的做法步骤:12
    12
    脱模

小窍门

喜欢甜味可以根据自己口味酌情加糖。
调好的面糊不宜久放,需立即上锅大火蒸制,才能蒸出松软的蒸糕。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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