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【花样包菜】咖喱包菜丸
咖喱包菜丸的做法步骤
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1食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜、葱、姜分别切末。 -
2肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。
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3包菜洗净，锅开水烫后捞出。
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4冷水冲凉，剂干水分，剁成末。
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5接着放入包菜末和食用油，拌匀。
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6做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。
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7锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。
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8锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。
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9放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。
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10最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。
小窍门
1.包菜不用烫久，这样做丸子吃口脆脆的。
2.特意用豆渣粉裹丸子，当然也可以用面包粉。
2.特意用豆渣粉裹丸子，当然也可以用面包粉。
