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红豆糯米团子的做法

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其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。

食材明细

主料
辅料

红豆糯米团子的做法步骤

  • 红豆糯米团子的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 红豆糯米团子的做法步骤:2
    2
    糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
  • 红豆糯米团子的做法步骤:3
    3
    红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
  • 红豆糯米团子的做法步骤:4
    4
    糯米倒入面包机
  • 红豆糯米团子的做法步骤:5
    5
    加入220g水
  • 红豆糯米团子的做法步骤:6
    6
    开始年糕模式
  • 红豆糯米团子的做法步骤:7
    7
    时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
  • 红豆糯米团子的做法步骤:8
    8
    红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
  • 红豆糯米团子的做法步骤:9
    9
    拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
  • 红豆糯米团子的做法步骤:10
    10
    包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可

小窍门

1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点
来自 美食天下 HumiL 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   下午茶  

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