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抹茶樱桃蛋糕的做法

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看到这款蛋糕,我就伤心了,我真是画蛇添足,其实用水果点缀好蛋糕就可以了,我还很多手的筛了一点抹茶粉,使的这一款蛋糕看起来不怎么小清新。但口味还是很棒得,用少许的抹茶粉冲击奶油的甜香,下次要想个好的筛法,使得这抹茶粉点缀后更加的有美感。

食材明细

主料
辅料

抹茶樱桃蛋糕的做法步骤

  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:1
    1
    备料低粉,鸡蛋,白糖,抹茶粉。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋清分离出,分次加糖。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:3
    3
    打至蛋白发泡。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:4
    4
    再分次加入蛋黄,快速打至蛋黄蛋白融合。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:5
    5
    将抹茶粉及低粉过筛加入。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌至无干粉状。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊加至在烤盘里。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:8
    8
    入烤箱150度烤制30分钟。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好后放凉,备好奶油及抹茶粉再樱桃。
  • 抹茶樱桃蛋糕的做法步骤:10
    10
    奶油糖粉抹茶粉打好发,裱在蛋糕上面,再用樱桃点缀一下,最后再筛一点抹茶粉。(事后我觉得还是不要筛抹茶粉会更好)

小窍门

淡奶油,糖粉的用量按个人喜好来定。打发淡奶油低速打发为好,一般用时为四分钟左右。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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