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毛豆子烧鳊鱼的做法

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鳊鱼,是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑,味道鲜美,无论清蒸还是红烧,都非常好吃。
毛豆子,是当季蔬菜,也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。
毛豆子烧鳊鱼,相得益彰,很不错.

食材明细

主料
  • 鳊鱼 1条
  • 毛豆子 100克
辅料

毛豆子烧鳊鱼的做法步骤

  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材.
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:2
    2
    鳊鱼整理干净,在鱼两边各划几刀,撒些盐腌制10分钟.
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:3
    3
    毛豆子放入油锅煸炒至转色,盛出.
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:4
    4
    把鳊鱼擦干腌汁,放入油锅,
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:5
    5
    两面煎成金黄色。
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:6
    6
    放入毛豆子,加半杯清水,放入料酒,
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:7
    7
    加糖,先抽,老抽,香醋,姜,蒜,胡椒粉,
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:8
    8
    中火煮至汁稠,
  • 毛豆子烧鳊鱼的做法步骤:9
    9
    撒些葱花即可.

小窍门

1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的,放些辣椒不错。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
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