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千层油饼葱油饼手撕饼
葱油饼手撕饼的做法步骤
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1先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。 -
2再揉一会，再醒面几分钟，再揉几下就会很光滑。
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3面团擀成大圆饼，一勺色拉油撒上面。
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4反复转换角度折叠就会很匀，无需刷子。
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5撒上1克盐，葱花据自己口味，也可以不放。
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6卷成圆柱形。
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7一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。
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8再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。
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9电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。
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10翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就会酥松。
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11这是放葱花的
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12原味的
小窍门
这款油饼锅里烙时需要大量放入油，才能烙出金黄酥松的口感。
