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红烧罗非鱼 老人小孩菜

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红烧罗非鱼 老人小孩菜的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 1
    拿厨房用纸擦干鱼表面水份，不用沾淀粉，也可保持鱼皮完整
  • 2
    锅里热油放半勺盐，顺锅边放入鱼，改中火煎鱼，不用动鱼，煎3分钟轻轻翻面，再煎三分钟
  • 3
    直接倒入料酒，带走鱼腥气，再加热水和鱼齐平，放入葱姜蒜，酱油，盐，大火烧开改小火炖15分钟，再大火收汁
  • 4
    收汁注意晃悠下锅，防治粘锅，汤汁浓稠，加入小香葱沫，出锅。

小窍门

罗非鱼没小刺，适合孩子和老人，小孩一定要小心哈，虽然刺少，但还是有的。
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来自 美食天下 cjxmccy 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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