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荷兰豆胡萝卜炒鱿鱼须
炒鱿鱼须的做法步骤
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1所有食材。 -
2胡萝卜去皮后用工具切成片。
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3把鱿鱼须掉眼珠去掉（墨汁），去膜，切开里面有个透明的小钳子也去掉。再切成段备用。
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4荷兰豆撕掉两边老筋后焯水再捞起过清水。
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5再把清理干净的鱿鱼放进锅里焯水，水开后把鱿鱼倒进烫一下马上捞起。
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6热锅下油，把蒜粒和生姜放锅里爆香。
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7再把鱿鱼倒进翻炒，并淋上几滴米酒。
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8接着把胡萝卜片加进炒几下。
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9加少量水焖一分钟左右，开盖加进适量盐和黄豆酱拌匀。
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10再加进荷兰豆翻炒几下。
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11加进葱段并调味便可。
小窍门
1.鱿鱼焯水不要太长，烫一下便马上捞起。
2.荷兰豆焯水后要过清水，这样炒出来才翠绿。
2.荷兰豆焯水后要过清水，这样炒出来才翠绿。
