凤梨馅
凤梨馅的做法步骤
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1选凤梨一个,我买的这个3斤,取800克果肉 -
2半个切成三条,这样可以把皮去的更薄 -
3凤梨切块,去皮。凤梨切开基本是没有刺的,所以皮可以紧贴着切,切的薄薄 -
4果肉切细丝 -
5加黄糖,注意是黄糖不是红糖哦。我买的这个糖是进口的,有点小贵。普通的黄糖也可以,实在没有浅一点颜色的红糖也行 -
6把糖和菠萝丝拌均匀,腌制十几分钟糖就融化了 -
7放火上小火熬煮,浓稠时要不断的翻炒 -
8直到里面没有汤汁了 -
9加麦芽糖 -
10继续炒,一直炒到可以成团就行了
小窍门
我用的黄糖,也可以用白糖或者浅一点颜色的红糖。只是我觉得黄糖的颜色更好看,深浅是恰到好处。










