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白萝卜烧排骨
白萝卜烧排骨的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2排骨切成小块。
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3锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用。
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4白萝卜切成滚刀块。
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5生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。
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6锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。
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7加入排骨、葱姜蒜翻炒。
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8加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味。
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9加入适量开水再次烧到滚开。
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10盖上锅盖，改小火煮半小时。
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11大火收汁。
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12出锅，撒上葱花。
小窍门
一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替；
二、炒的时候要多炒一会，炒入味；
三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬；
四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。
二、炒的时候要多炒一会，炒入味；
三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬；
四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。
