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鸡汤凉瓜青

by 小版
鸡汤凉瓜青的做法
“凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾!”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡汤凉瓜青的做法步骤

  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：1
    1
    凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。
  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。
  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：3
    3
    烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。
  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：4
    4
    捞干沥水，装盘备用。
  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：5
    5
    倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。
  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：6
    6
    调入适量的淀粉水，调浓。
  • 鸡汤凉瓜青的做法步骤：7
    7
    将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。
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所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐

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