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冰糖雪梨果酱
冰糖雪梨果酱的做法步骤
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1提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟； -
2然后晒干备用。
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3食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
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4将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
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5将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
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6一半切碎；
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7一半用料理机打成泥；
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8切碎的梨和泥混合一起。
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9倒入柠檬汁和冰糖混匀；
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10加入枸杞，搅拌均匀；
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11用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
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12取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
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13以中小火加热，不时的搅拌；
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14煮沸后将表面的一层涩汁去除；
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15继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
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16果酱呈浓稠状态后即可关火；
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17将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
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18成品。
小窍门
中小火慢慢熬煮；
