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胡萝卜烧牛肉的做法

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牛肉真的是很少做,因为有膻味,怕去不干净影响食欲。
这块牛肉还是老爸前段时间给的,一直放冰箱里冻着,但又怕放时间长了不新鲜,所以今天索性拿出来,配上现有的胡萝卜,再用一些大料等食材一起红烧,这样膻味也少了许多,吃起来还蛮香的。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净后焯水,再将血沫冲洗干净,控干水分备用
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:2
    2
    香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净后切滚刀
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:4
    4
    起油锅,将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:5
    5
    下入牛肉翻炒2分钟
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:6
    6
    放入料酒、鲜酱油
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:7
    7
    老抽
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:8
    8
    冰糖
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:9
    9
    西红柿去皮,切小块,放进去煸炒2分钟
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:10
    10
    倒入开水
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:11
    11
    放入干辣椒段,盖上锅盖小火烧1小时
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:12
    12
    放入胡萝卜继续烧
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:13
    13
    烧至汤汁浓稠后即可(如果咸味不够,可以适量加点盐)
  • 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:14
    14
    出锅上菜,非常入味哟!

小窍门

1、想吃酥烂点的,可以烧时间长点
2、如果不够咸,在出锅前放点盐
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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