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抹茶酱（完整版的）

抹茶酱（完整版的）的做法

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“喜爱那一抹纯粹的绿，喜爱那一律沁人的香。因为喜爱，所以会用心制作。让家人能吃到纯粹的味道。””

食材明细

主料

抹茶 20克
淡奶油 200克
牛奶 300克

辅料

白砂糖 80克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶酱的做法步骤

1
取40克左右鲜奶加热沸腾后，离火筛入抹茶粉搅拌均匀。
2
将剩余的牛奶与淡奶油和糖一起倒进奶锅，大火烧开后开始转小火并不停搅拌。
3
搅拌过程中很容易溢出，所以当液体将要溢出锅时要马上将锅提起，这样重复煮熬，直至锅里的液体变的粘稠又不粘锅的物质（类似炼乳的质感）。我煮了将近20多分钟。
4
离火，把第一步的浓茶与牛奶的混合物倒进去，用刮刀使劲搅拌到完全均匀没有结块。
5
浓茶酱涂抹在早餐吐司上是既美味又好看，堪称色香味俱全的。
6
装瓶，美美的，送闺蜜最不错了

小窍门

注意控制火候，小心溢出

来自美食天下 zjmaggie 的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅

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