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香油板栗鸡

香油板栗鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 750g
板栗 400g

辅料

香油 30ml
冰糖 10g
料酒 15ml
姜片 10g

五香口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

香油板栗鸡的做法步骤

1
土鸡切块，凉水下锅焯熟去血沫备用
2
锅里倒香油
3
下入姜片，冰糖
4
鸡块小火煸炒出油
5
料酒2勺，酱油1勺，加热水没过鸡块炖40分钟
6
加盐2勺，加入板栗，继续炖30分钟
7
大火收汁，不断翻炒，保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
8
土鸡的油浸入板栗，板栗糯香绵甜，鸡肉沾了板栗的甜，肉质紧实，入味，更有香油的醇香。

小窍门

吃货小窍门，板栗放阳台暴晒，外壳干裂开口，非常好去壳。
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使用的厨具：炒锅

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