客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
韩式炸酱面——亲民版的做法

  1张图片

每次看到韩剧里裹着浓浓酱汁的炸酱面就觉得非常有食欲呀,可是那种用来做韩式炸酱面的黑黑的春酱超市里基本是买不到的。但是在首尔工作的小伙伴告诉我,其实韩国主妇做炸酱面不一定用春酱,用大酱和辣椒酱做的酱既可以拌面也可以拌饭,反而更常见。原来如此……樨儿马上满血复活,开始了炸酱面之旅!

食材明细

主料
辅料

韩式炸酱面的做法步骤

  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:1
    1
    胡萝卜、香菇、卷心菜切小粒,碎一点儿比较容易裹在面条上,但是不要切成饺子馅儿。大葱换成洋葱会更好,家里木有洋葱了,你们懂的~
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:2
    2
    热锅凉油爆香2/3的葱花,加入牛肉馅煸炒。
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:3
    3
    肉馅儿变色后烹入少许料酒,然后加入蔬菜粒翻炒。
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:4
    4
    甜面酱和韩式辣椒酱按照2:1的比例准备。
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:5
    5
    蔬菜翻炒到打蔫,加入准备好的酱和少许老抽酱油,这时候要用小火,翻炒均匀后加入小半碗水煮一下。
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:6
    6
    等酱煮到浓稠合适的程度,加入剩下的1/3葱花,关火搅拌一下。
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:7
    7
    OK,把炒好的酱盛出来,取煮锅烧水煮面吧。
  • 韩式炸酱面——亲民版的做法步骤:8
    8
    面条煮好后过凉,加入切好的黄瓜丝、水萝卜丝还有辣白菜,淋上香浓的炸酱,完成!撒花~

小窍门

这个酱做拌饭秒杀所有所有的拌饭酱,小伙伴们赶紧动手吧。
来自 美食天下 樨儿小厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人   韩国料理   晚餐   工作餐  

韩式炸酱面的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map