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【咖喱肉包】

【咖喱肉包】的做法

2张图片

食材明细

主料

竹笋 150克
洋葱 100克
猪肉馅 200克

辅料

水 150克
即溶酵母 3克
中筋面粉 250克

配料

咖喱口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

咖喱肉包的做法步骤

1
竹笋用滚水烫熟，捞起后用冷水漂凉，切成丁状，洋葱切碎后备用，猪肉馅，咖喱两小块。
2
锅中放入约一勺的色拉油，用小火将洋葱炒软，炒香。
3
加入猪肉馅，继续炒至肉色变白。
4
加入咖喱块，水，用中小火拌炒。
5
煮至汤汁沸腾，咖喱块溶化时，加入竹笋丁，继续用中小火拌炒。
6
待汤汁收干，放凉后即可使用。
7
两斤面粉，因为还做了很多的肉馅，所以我的咖喱馅一共做了16个包子，还剩的就包肉包了，食材明细里包子皮的材料是刚好的量。
8
酵母用温水化开，所以的材料一次性搅拌混合。
9
发酵两倍大。
10
手蘸些面粉把面团排气，再摘成小面团。
11
擀成中间厚边缘薄的面皮。
12
包入咖喱肉馅。
13
开始包包子。
14
一个就包好咯。
15
冷水上锅蒸，从冷水到开再到熟，我蒸了17分钟。

来自美食天下球球厨窝的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜老人早餐

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