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芒果冻芝士慕斯

给宝贝做的饭

芒果冻芝士慕斯的做法

1张图片

食材明细

主料

芒果肉 150克
牛奶 50克
蛋黄 2个
细砂糖（蛋黄内加） 20克
吉利丁片 10克
马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 250克
细砂糖（淡奶油内加） 40克

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
普通难度

芒果冻芝士慕斯的做法步骤

1
芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2
搅打成泥。
3
吉利丁片用冷水泡软。
4
蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
5
马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6
与蛋黄糊混合拌匀。
7
50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
8
倒入奶酪糊中拌匀。
9
芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10
搅拌均匀。
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淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
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与芒果奶酪糊混合。
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搅拌均匀。
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装入裱花袋中。
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挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
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脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
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浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
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成品图
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使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅

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